Wong Kun Sio Kun อีกหนึ่งตำนาน บะหมี่ไข่กุ้ง ของมาเก๊า
กด Subscribe รวมคลิปท่องเที่ยวช่อง YouTube ลุงเด้ง ป้าไก่ กินเที่ยวทั่วโลก ได้ที่นี่
Wong Kun Sio Kung หนึ่งในร้านที่ได้รับการบันทึกไว้ใน MICHELIN Guide Macau 2018 เมนูที่ขึ้นชื่อทีสุดของร้านนี้คือ โจ๊กปู และ บะหมี่ไข่กุ้ง อันลือชื่อ
Wong Kun Sio Kung ปัจจุบันมี 2 สาขา
สาขาแรก : Wong Kung Sio Kung (Rua do Campo) 308-310A Rua do Campo, Macau,
สาขาที่ 2 : Broadway Food Street, Shop A-G017, Broadway Macau,
รีวิวนี้ ลุงเด้งป้าไก่ มากินที่ สาขาดั้งเดิม Wong Kung Sio Kung (Rua do Campo) 308-310A Rua do Campo, Macau, ตั้งอยู่บนถนน Rua do Campo เดินทาง Senado Square ประมาณ 10-15 นาที ก็ถึงหน้าร้าน
หน้าร้านสั่งเกตุง่ายๆ ป้ายชื่อร้านสีเหลือง LOGO เป็นรูปมงกุฏ หน้าร้านมีรูปถ่ายคนดังมากินที่ร้านเพียบ เห็นแล้วเดินเข้าไปกินได้เลย
เมนูดังของร้าน Shrimp Roe Stir Noodles ราคา 83 เหรียญ และ โจ๊กปูทะเล ชามละ 300 เหรียญ สำหรับ 2 คน / ชามใหญ่ 500 เหรียญ สำหรับ 4 คน
บะหมี่ไข่กุ้ง ( Shrimp Roe Stir Noodles ) ราคา 83 เหรียญ … แพงมั๊ย!!! แพง แต่อร่อยจริงๆ นะ
บะหมี่ไข่ของร้านนี้ ยังใช้วิธีนวดแป้งแบบโบราณคือใช้ไข่เป็ดเป็นส่วนผสม นวดด้วยไม้ไผ่เพื่อให้เส้นแน่นเหนียวและมีความหอมมันจากไข่เป็ด โรยด้วยไข่กุ้งปรุงรส กินคู่กับซุปสูตรพิเศษของทางร้าน อร่อยล้ำเกินคาด
บะหมี่ไข่กุ้ง โดดเด่นในทุกมิติ
เส้นบะหมี่ไข่… เจ้าของร้านยังคงใช้วิธีนวดแป้งด้วยไม้ไผ่
น้ำซอสปรุงรส… ที่คลุกเคล้ามากับเส้นบะหมี่ รสชาติโดดเด่นมาก
ไข่กุ้งอบแห้ง… พระเอกของจานนี้ เมืองไทยไม่น่ามีขาย ฮ่องกงหากินยากมาก
วิธีการกินบะหมี่ไข่กุ้ง คือเอาซุปไว้ในช้อน แล้วคีบบะหมี่ที่มีไข่กุ้งลงไปแช่ในช้อนที่มีน้ำซุป แล้วกินเป็นคำๆ หรือจะกินแบบแห้งคำ ซุปคำก็ไม่ผิด แต่ทางร้านบอกว่าให้เทซุปลงในบะหมี่ที่ละช้อนก็ได้ก็หลากหลายวิธีการกิน แต่ลุงเด้งชอบแบบคืบมาจุ่มซุปในช้อน หรือ จุ่มลงไปในถ้วยซุปเลยก็ได้
วิธีการนวดแป้งด้วยไม้ไผ่ ก็ตามในรูปนี้เลยครับ ใช้น้ำหนักตัวนั่งไปบนลำไม้ไผ่ เพื่อให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในการนวดแป้ง วิธีนี้ทำให้ได้เส้นที่เหนียว กรุบๆ เวลากิน นี่เป็นสัญลักษณ์ของบะหมี่กวางตุ้งเลยครับ
โจ๊กปูมาเก๊า สไตล์กวางตุ้ง…ชามนี้รสชาติอร่อยเช่นกัน แต่ก็อีกนั้นแหละ ราคาก็สูงเช่นกัน ชามนี้ 300 เหรียญนะ มีปู 1 ตัว ครึ่ง ( คงจะชั่งตามน้ำหนัก )
ปูไข่ตัวย่อมๆ สดมากๆ เพราะใช้ปูเป็น เนื้อใส หวานมากๆ เนื้อโจ๊กนุ่ม เนียน น้ำซุปหอมอร่อย
เนื้อโจ๊ก สีครีม เพราะผสมกับไข่ปูเป็นที่เรียบร้อย (อย่าคิดว่า ไข่ปูจะแน่นกระดองเหมือนปูไข่นึ่ง หรือปูไข่ดองของไทยนะครับ) ไข่ปูไม่ได้มากขนานนั้น แต่เนื้อปูหวานมากๆ
ข้าวผัดหยางโจว ราคาไม่แพง 43 เหรียญเท่านั้น … เมนูก่อนหน้านี้ราคาสูงเพราะวัตถุดิบ ถ้าเป็นเมนูธรรมดาอย่างข้าวผัดจานนี้จัดว่าถูกมาก กุ้งเพียบเลย
ข้าวผัดหยางโจว ราคาไม่แพง 43 เหรียญเท่านั้น อิ่มด้วย 555
ตัวอย่าง เมนูข้าวต่างๆ ราคา 43 เหรียญทุกรายการครับ
อาหารมาเก๊า ราคา ไม่แพงมาก ถ้าเป็น ร้านอาหารทะเล มาเก๊า ประเภท กุ้ง ปู ราคาก็จะสูงพอสมควร มื้อนี้ จ่ายไป 459 เหรียญ
เพื่อนๆ ที่มา เที่ยวมาเก๊า แล้วอยากกินอาหารทั้งถิ่นรสดั้งเดิม บะหมี่ไข่กุ้ง โจ๊กปูมาเก๊า ของร้าน Wong Kun Sio Kun ก็คงไม่ทำให้ผิดหวัง
ชื่อร้าน : Wong Kung Sio Kung (Rua do Campo) 308-310A Rua do Campo, Macau,
ที่ตั้ง : (Rua do Campo) 308-310A Rua do Campo, Macau
เวลา : 10.00 AM – 2.00 AM ( ตี 2 )
เว็บไซต์ : http://www.wongkun.com.mo/
