Wong Chi Kei : 黃枝記粥麵 สาขา เซนาโด สแควร์ (Senado Square) : รีวิว ร้านอาหาร มาเก๊า หว่อง ชี่ เก่ย์ บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง
Wong Chi Kei : หว่อง ชี่ เก่ย์
สาขา เซนาโด สแควร์ (Senado Square)
黃枝記粥麵
ที่ตั้ง : 17 Senado Square, Macao
เวลา : 9:30 – 21:30
พิกัด map : https://maps.app.goo.gl/iG8592QswGYKLDya8
การเดินทาง : Senado Square ( จัตุรัสเซนาโด )
ตำนานความอร่อย : Wong Chi Kei
เริ่มต้นครั้งแรก ค.ศ. 1946 ณ มณฑลกวางตุ้ง
Wong Wun Chi เจ้าของร้านรุ่นแรก ได้ฝึกหัดทำบะหมี่ กับ “Hua Yuan” สุดปรมาจารย์ด้านการทำบะหมี่ในปีค.ศ. 1940
จากนั้นก็นำความรู้ที่ได้มาเปิด Wong Chi Kei สาขาแรกที่เมือง She Lung มณฑลกวางตุ้งในปี 1946 ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว
จากนั้นได้ย้ายมาเปิดที่กวางตุ้งในปี ค.ศ. 1951 ต่อจากนั้นอีก 8 ปี ได้ย้ายร้านมาเปิดในมาเก๊าในปี ค.ศ. 1959
เซนาโด้ สแควร์ : แหล่งท่องเที่ยวของมาเก๊า ใกล้ ซากประตูโบสถ์เซ็นปอล เป็นสัญลักษณ์ของเมืองเก่า
ตำแหน่งของร้านตั้งอยู่ในตำแหน่งลูกศรสีแดง ตามที่ระบุในภาพ
Wong Chi Kei รวมเมนู ขายดี
1 บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง Wontons Noodle
Wontons Noodles $45
ลุงเด้งป้าไก่ : ลองชิมบะหมี่เกี๊ยว ใน มาเก๊า มาหลายร้าน ยืนยันเลยว่า ” หว่อง ชี่ เก่ย์ ” เป็นร้านที่รสชาติกลมกล่อมมากๆ ตั้งแต่ซุป ไส้เกี๊ยว และโดดเด่นที่่สุดคือบะหมี่ไข่
บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง เป็น บะหมี่ไข่ เส้นฝอย เหนียวกรุบ ความโดดเด่นอยู่ที่…
” เทคนิคการนวดแป้ง ” แบบโบราณ ( นวดด้วยไม้ไผ่ )
ตัวไส้เกี๊ยว เนื้อกุ้งสด รสชาติดี
กินอร่อย… ตัวน้ำซุป หอมกระดูกปลาตากแห้ง
2 บะหมี่เนื้อตุ๋น Braised Beef Briskets Noodle
Braised Beef Briskets Noodle $48
เพื่อนๆ ที่ชอบกิน บะหมี่เนื้อตุ๋น – บอกเลยว่า… อร่อยห้ามพลาด!
เนื้อเปื่อย – เนื้อตุ๋น ชิ้นสวยๆ โตๆ ลอยมาบนเส้นบะหมี่สีเหลืองนวล กลิ่นหอมของซุป และความเข้มข้นในรสชาติของเนื้อเปื่อย ยั่วยวนซะเหลือเกิน
3 เนื้อตุ๋น Stewed Beef Briskets w. vegetable
Stewed Beef Briskets w. vegetable $98
จัดต่ออีก 1 จาน สายเนื้อตุ๋น สั่งแบบจานเดี่ยวมาเลย เนื้อตุ๋น ชามนี้ $98 เหรียญ จัดเต็มกันไปเลย
4 เกี๊ยวทอดยักษ์ Deep Fried Wonton
Deep fried wonton $50 / $80
เกี๊ยวทอดยักษ์ ราคาจานละ 50 เหรียญ สำหรับ 5 ชิ้น และ 80 เหรียญ สำหรับ 10 ชิ้นเกี๊ยว
แต่ละชิ้นจะมี กุ้งซ่อนอยู่ 1 ตัว 555
เกี๊ยวทอดได้กรอบ “ฟู” ไม่อมน้ำมัน ชิ้นใหญ่มากๆ
ในชุดจะมีน้ำจิ้มมาด้วยนะครับ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เผ็ดนิดๆ
ความโดดเด่นอยู่ที่ ความกรอบ แบบนุ่มฟู ให้รสัมผัสที่ไม่เหมือนร้านอื่น
5 หมี่กรอบราดหน้าหมูเส้น Fried Noodles w shredded pork
Fried Noodles w shredded pork $82
บะหมี่กรอบแบบกวางตุ้ง – ตัวเส้นบะหมี่ จะมีความกรอบกรุบ เวลาโดนน้ำราดหน้า เส้นก็ยังกรอบกรุบอยู่
ตัวน้ำราดรสชาตินุ่มนวล น้ำราดไม่ได้ราดเยอะท่วมเหมือนเมืองไทยนะ – เพราะเน้นความกรอบของตัวเส้น
6 บะหมี่ไข่กุ้ง Braised noodle w. Shrimp eggs
Braised noodle w. Shrimp eggs $76
หนึ่งในเมนูยอดฮิตของมาเก๊า บะหมี่ไข่กุ้ง – บะหมี่ลวกได้ดีมาก เส้นยังคงความเหนียวกรุบเคี้ยวอร่อย
แนะนำกินกับน้ำซุปที่ทางร้านจัดมาให้ด้วย จะเข้ากันดีมาก
ความโดดเด่นของบะหมี่ไข่ ของ Wong Chi Kei คือ ใช้แป้ง และ ไข่เป็ด เป็นส่วนผสมหลัก
เมื่อผสมส่วนผสมหลักเข้ากันดีแล้วก็ใช้วิธีนวดแป้งด้วยไม้ไผ่ เป็นวิธีการนวดแป้งแบบโบราณ
ทำให้เส้นบะหมี่เหนียว นุ่ม กว่าวิธีอื่นๆ
6 ผัดซีอิ้วเนื้อ Fried rice noodle w/beef and soy sauce
Fried rice noodle w/beef and soy sauce $78
หนึ่งในเมนูยอดฮิตของมาเก๊า ผัดซีอิ้วเนื้อ… รสชาตินัวๆ เนื้อวัวหมักแบบกวางตุ้ง นุ่มเด้ง เคี้ยวอร่อย
ความโดดเด่นของจานนี้คือ เนื้อวัว นุ่มเด้ง รสชาติดีมาก
7 โจ๊กเนื้อวัว Sliced beef congee
Sliced beef congee $42
เมนูโจ๊กที่สายเนื้อไม่ควรพลาด… เนื้อวัวสไตล์กวางตุ้ม จะมีวิธีการหมักเนื้อที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวโจ๊กนุ่มเบาละเอียด ทำออกมาเหมือนซุป รสชาติอ่อนๆ ที่โต๊ะมีเกลือ พริกไทย เราปรุงรสเพิ่มให้ถูกปากเราได้เลย ( เกลือ กับ พริกไทย ก็เพียงพอแล้วครับ )
8 โจ๊กปลา Sliced fish congee
Sliced fish congee $40
โจ๊กปลา เมนูโจ๊กที่นักท่องเที่ยวไทย พูดถึงมากที่สุด
ทางร้านจะเลือกใช้เนื้อปลาสไลซ์บาง ใส่ไว้ก้นชาม แล้วใช้โจ๊กร้อนๆ ราดลงในชาม แล้วคนให้ความร้อนของโจ๊กทำให้เนื้อปลาสุก เนื้อปลาสด หวานนุ่มากๆ
UPDATE MENU 2024
โดยสรุป… Wong Chi Kei ยังคงเป็นร้านที่รักษามาตรฐานไว้ได้อย่างเสมอต้นเสมอปลาย ทุกครั้งที่ไปกิน รสชาติอร่อยเหมือนเดิมทุกครั้ง แนะนำไว้ตรงนี้ ให้ไปกินช่วงก่อนเที่ยง 10:30-11:00 หรือ 14:00-16:00 คิวจะไม่ยาว ( เสาร์ อาทิตย์ ลูกค้าเยอะมาก )
การเดินทาง
Wong Chi Kei : หว่อง ชี่ เก่ย์
สาขา เซนาโด สแควร์ (Senado Square)
黃枝記粥麵
ที่ตั้ง : 17 Senado Square, Macao
เวลา : 9:30 – 21:30
พิกัด map : https://maps.app.goo.gl/iG8592QswGYKLDya8
การเดินทาง : Senado Square ( จัตุรัสเซนาโด )
